（作者：山鹰）杀毕年猪，吃罢泡汤，刀儿匠和几个帮忙的伙计都走了。一阵阵的忙碌，显得很累，身子特别困倦，睡了。剩下的一些活儿只好第二天再干了。

    第二天吃过早饭，老婆安排我给她供水，由她来捡拾两头猪的肚子、大肠及小肠等。我心里非常高兴，因为我从小到今不会收拾猪杂碎，这活路又是个脏活路，很害怕。她的指示一传达，我心里害怕的石头落下了。
    我们把一盆用食盐、茶叶淹好了的猪杂碎抬至地坝边上。阴天，正处三九，天气特别冷。我把水兑至不冰人的程度，倒入盆内。这时只见她用双手在盆内不停地来回反复揉搓，随后一件一件的提起来，抖掉茶叶，倒了脏水，让我盛上干净水，她进行清洗••••••
       山楂、喜鹊、黄鹂、麻雀、黑帽帽等鸟儿们从四面八方赶来，站在房檐边，树枝上观看、欣赏她的手艺。
她提起洗净了的猪肚子和肠子，说：“你去给我撮两铁锨地灰（草木灰）来，要带热点儿的地灰才行。”
我不解的问：“要地灰干什么呀？”
    “用地灰搓。”
    “你不是清洗干净了吗？为什么还要用地灰搓呀？”
    “不要顶嘴，你先去把它撮来了以后我再给你说。”
    我只好唯令是从，“好——我去撮地灰，撮来后你可要说说原因哟。”按照她的吩咐，撮好了地灰。她将洗净了的猪肚子和肠子一件件的放在地灰里反复裹动、揉搓，刮去油腻，抖落灰尘，让我盛上干净水，她进行第二次清洗••••••
       她一边洗一边笑着说：“你呀！就只有吃肉行，教书还比较勉强，可你回到家啥活儿不会干，就连怎样洗猪肚子、大肠和小肠都不懂，惘然了还是个男人呢！二天我俩干脆把性别兑换得了。其实洗这些东西没有多大难度，目的就是要叫它干净，无异味。要想叫它干净，无异味，首先要用食盐和茶叶腌制个约一晚上左右，食盐和茶叶是去腥臭味的，地灰是去掉癣水的。洗这些东西方法很多。靠集镇的人们弄这些东西，他们有的用食醋和明矾搓揉，然后用面粉裹；有的用食盐和碱搓揉，然后用面粉裹。而在我们山区里面，交通不便，没准备食醋、明矾、碱及面粉，就只能用土办法：食盐和茶叶腌，地灰裹了。说实在话，地灰的碱性并不亚于明矾和火碱，只是在清洗时要麻烦点儿。”
    她洗好了猪肚和肠子，提着它，脸上露出了满意的笑容。
    我看着她提着白白净净的肚子和肠子笑着说：“你真行！”
    那些站在房檐边，树枝上观看、欣赏多时的山楂、喜鹊、黄鹂、麻雀、黑帽帽等鸟儿们拍拍翅膀，甩甩尾巴，看着她欢快的说：“你真是一位称职的贤妻良母啊！”
    她提着白白净净的肚子和肠子微笑着步入灶屋，放进锅里，舀足水，放上撸药。然后烧起火来••••••